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27.05.2006
CREMES GLACEES VEGETALES
Avec les beaux jours arrivent la chaleur et... les envies de crèmes glacées. Comment faire pour se régaler d'une glace ou d'un milk shake sans lait ni crème fraîche d'origine animale ? Il est vrai que dans le commerce, vous ne trouverez pas grand chose... Certains glaciers artisanaux proposent des glaces au soja. Mais c'est rare, et pas forcément génial en terme de goût.
Alors, REALISEZ VOTRE PROPRE CREME GLACEE VEGETALE ! Notre conseil : investissez dans une sorbetière. Ce n'est pas très cher et vous la rentabiliserez bien vite cet été. Inventez vos mélanges ! Pour la base, crème de coco, crème épaisse de soja ou crème d'avoine pour épaissir, mélangés éventuellement à du lait végétal. Vous pouvez aussi faire une crème pâtissière végétale pour une base plus consistante (veillez à bien la faire refroidir avant de passer à la sorbetière). Ajoutez vos fruits de saison préférés, ou encore des amandes effilées, de la coco râpée... et un peu de sucre complet ou de sirop naturel (d'érable, d'agave, de riz). Faites tourner la sorbetière et régalez-vous !
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