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08.04.2006
DE NOUVEAUX LAITAGES VEGETAUX
BONNE NOUVELLE ! De nouveaux laitages végétaux ont fait leur apparition dans les magasins bio. Notamment des laits de céréales : de millet, d'épeautre, d'orge... Mais aussi des yaourts à base de crème de riz, aux parfums noisettes, amandes, chocolat... Miam ! Cela change des yaourts au soja et permet surtout de varier. Car on ne le dira jamais assez : ne consommez pas uniquement des produits à base de soja comme alternatives aux laitages d'origine animale.
12:08 Publié dans Guide pratique | Lien permanent | Envoyer cette note
Commentaires
bonjour
je voudrais savoir où m procurer du lait d'épeautre, de quinoa et de l'orgeat de souchet!
Merci d'avance aux astucieux qui pourront m'aider.
Ecrit par : fleury martine | 01.06.2006
Bonjour,
Vous pouvez en trouver dans de nombreux magasins bio, mais pas tous, c'est vrai. Parfois, les petits magasins bio indépendants proposent un choix plus grand de produits un peu rares que les chaînes bio... A Bordeaux, par exemple, vous les trouverez au magasin bio du quartier Mondésir (limite Caudéran Mérignac), voisin de Cuisinella, presque en face de l'Attac.
Amicalement,
Béatrice
Ecrit par : Béatrice Thibault | 17.06.2006
je recherche toutes les marques de produits laitiers qui ne sont pas à base de lait de vache
Merci d'avance!
Ecrit par : gaelle | 18.06.2006
Bonjour,
Il y en a un paquet : mais attention côté terminologie, on ne peut pas les appeler des "produits laitiers" ! Vous en trouverez toute la gamme aux rayons laits végétaux ainsi qu'aux rayons frais des magasins bio.
Ecrit par : Béatrice | 19.06.2006
Est-il vrai que la consommation de soja sous toutes ses formes empêche le fer de se fixer dans l'organisme ?
Ecrit par : Mado | 18.11.2006
Bonjour,
Les yaourts à la crème de riz se trouvent facilement?
Dans quelles enseignes? ou sur internet?
Sont-ils compatibles avec un régime sans gluten?
merci de votre réponse
A bientôt
Ecrit par : Basitido | 15.12.2006
Je cherche à remplacer le lait de vache dans l'alimentation de ma fille âgée de 15 mois.
Puis-je remplacer son biberon de lait de croissance du matin par un laitage végétal, tout en préservant ses besoins nutritionnels ? J'ai acheté dans un magasin bio du lait de riz, du lait d'amandes et du lait d'avoine ? Quel est le laitage le plus approprié ? Ou le mieux est-il de varier les laitages végétaux le plus possible ?
Le lait de soja est-il totalement déconseillé pour un bébé ?
J'aimerais avoir votre avis ou des conseils à ce sujet.
Ecrit par : Chérubin | 13.05.2007
BJR JE VOUDRAI SAVOIR SI LE SOJA REND STERILE ? ET SI LE FAIT DE DONNER DU SOJA PENDANT PLUSIEURS MOIS PEUT AMENER DES CARENCES? MON ENFANT EST ALLERGIQUE AU LAIT DE VACHE JE ME DEMANDE SI CETTE ALLERGIE S ESTOMPE AVEC LE TEMPS ?
Ecrit par : BESSONNEAU | 25.06.2007
Bonjour,
Je voudrais savoir où est ce que je pourrais acheter le livre "Laitages végétaux : Recettes gourmandes et légères" de Natacha Duhaut et Béatrice Thibault.
étant donné que ni la fnac, ni amazon, ni less librairies du coin l'ont en stock ??
Merci
Ecrit par : Sofia Pastor | 13.11.2007
Bonjour,
Merci de votre intérêt pour ce livre ! On le trouve encore dans certains magasins bio et en librairies. Cependant, je vous conseille d'acheter l'ouvrage plus récent des mêmes auteurs, sur le même thème (que vous trouverez partout très facilement), avec un contenu encore plus complet :
VIVONS SANS LAIT POUR VIVRE MIEUX
Pourquoi et comment
(Préface du Dr Willem)
De N. Duhaut et B. Thibault
Ed. Anagramme
Bonne lecture !
Ecrit par : Béatrice | 13.11.2007
Bonjour,
Mon bébé est allergique au lait de vache, alors je dois changer en grande partie son alimentation...
Quel lait dois-je acheter pour compenser le lait de vache?
Merci
Céline
Ecrit par : céline | 07.03.2008
Bonjour,
Je vous conseille la lecture du livre "Vivons sans lait pour vivre mieux" (de N. Duhaut et B. Thibault) préfacé par le Dr J-Pierre Willem, paru aux Editions Anagramme, qui consacre un chapitre aux bébés et enfants.
Bon courage !
Amitiés
Ecrit par : Béatrice | 10.03.2008
bonjour
pour trouver les produits sans gluten ni lait
et tout ce ki est contre les allergies alimentaire
www.exquidia.com
il y a tout!
c est varié!
c vous trouvez d autres infos prevenez nous
merci
Ecrit par : maisonnave | 02.04.2008
bonsoir à la famille.
je suis dans le besoin de connaitre la recette du lait de riz pour mes enfants.
je vivont en afrique et j'ai vraiment besoin de cela.
pour vous qui avez deja lu le livre de : lait vegetaux sans gluten ; ou " vivons sans lait pour mieux vivre " je vous prie de m'aider à connaitre comment me fabriquer du lait à base de riz ; et meme du lait de soja.
merci d'avance
Ecrit par : kemayou | 27.05.2008
Bonjour à nos amis d'Afrique,
Voici des informations extraites du livre "Vivons sans lait pour vivre mieux" (Ed. Anagramme) :
- Le LAIT DE RIZ se fabrique à partir de riz complet : les grains de riz doivent être finement broyés. Ils sont ensuite cuits à feu doux dans de l’eau purifiée : portez à ébullition à feu très doux puis laissez cuire le temps nécessaire. Mixez. Filtrez. Vous pouvez ajouter du sirop de riz, du sucre complet, de la purée de dattes... Ce lait maison se conserve au frais et doit être consommé rapidement (maximum 24 heures).
- Pour réaliser du LAIT DE SOJA maison, prévoyez 150 g de graines de soja jaune pour 1 litre d’eau minérale. Première étape, mettez à tremper les graines dans un peu d’eau durant 24 heures. Deuxième étape, égouttez-les et jetez l’eau de trempage. Broyez finement le soja, faites le chauffer avec l’eau minérale dans une casserole, portez à ébullition et prolongez la cuisson à feu doux durant 30 minutes. Remuez de temps en temps. Mixez et réservez durant 30 minutes. Filtrez. Vous pouvez ajouter du sirop de riz, du sucre complet ou encore de la purée de dattes. Ce lait maison se conserve au frais et doit être consommé rapidement (maximum 24 heures).
Amitiés,
Béatrice
Ecrit par : Béatrice | 29.05.2008
bonjour beatrice .
j'ai eté particulierement contente de l'attention que vous avez accordé à mon message .
Merci pour la recette du lait de riz.
il se pourrait que le lait de riz commercialisé doit avoir un gout plus apprecié que celui fait maison; Maman beatrice , peut tu me dire pourquoi , ou me donner des conseils plus profonds sur ce lait de riz commercialiser ?
j'ai vraiment hate de le savoir .et surement vous pouvez bien m'aider .
merci d'avance et à tres bientot.
Ecrit par : kemayou | 31.05.2008
Bonjour,
Vous avez raison, le lait de riz que l'on achète dans le commerce possède une consistance plus agréable :
cette consistance plus épaisse est due à l'ajout d'huiles végétales bio (huile de riz ou de trounesol). Vous pouvez, vous aussi, ajouter une petite quantité d'huile végétale au goût neutre comme l'huile de tournesol (biologique de première pression à froid) dans votre lait végétal maison pour le rendre plus onctueux. Pensez à bien mélanger à chaque utilisation.
Le goût de certains laits végétaux du commerce est également adouci par un peu de sirop d'agave ou de sirop de riz, que l'on trouve dans les magasins bio. Mais pour le lait de riz, qui est naturellement sucré, je ne trouve pas que cela soit nécessaire.
J'espère répondre à votre question !
Amitiés,
Béatrice
Ecrit par : Béatrice | 09.06.2008