28.10.2005
Où trouver les "laits" végétaux
On nous demande très souvent où trouver les "laits" végétaux. Concernant le lait de soja, la réponse est : partout, y compris dans la grande distribution. On y trouve des marques telles que Bjorg, Gerblé, et autre Sojasun, mais aussi les marques des distributeurs (Carrefour, Franprix, Champion, Intermarché...). Attention, ils sont étiquetés sous les noms "boisson" au soja ou "jus" de soja. Le lait de riz (étiqueté boisson au riz) se trouve également en grande distribution. Ces deux laits ainsi que ceux d'amandes, d'avoine (ou "oat drink"), de noisettes, de chataignes etc. sont disponibles dans les magasins bio du style Biocoop, Naturalia, La vie claire, SoBio... 09:51 Publié dans Guide pratique | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
25.10.2005
Des ingrédients millénaires
Le saviez-vous ? Les laitages végétaux sont des ingrédients millénaires. Aujourd'hui, méconnus, ils méritent d'être redécouverts. Au Moyen-Âge, le lait d'amandes était utilisé en Europe du sud pour réaliser soupes et sauces raffinées. L'Europe du nord, quant à elle, cuisinait traditionnellement le lait d'avoine. En Asie, les laits de riz, de soja et de coco compent parmi les plus anciennes nourritures. De l'autre côté du globe, les Incas se délectaient, pour leur part, de lait de quinoa.
09:00 Publié dans Histoire | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
24.10.2005
Pourquoi ce blog ?
Bonjour à tous.
Nous sommes 2 journalistes spécialisées dans les domaines de la diététique et de la santé. Passionnées de cuisine, nous explorons depuis de nombreuses années l'univers des "laitages végétaux". Notre ambition est de faire découvrir au grand public ces ingrédients millénaires qui réconcilient gourmandise, silhouette et santé.
12:12 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note